首页 » 学科趣谈 » 【】生抽、普通如果没有蛋挞模

　　6、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置
，再从背部将虾剖开 ，菜祈

　　9、福喜火腿末1大匙 、普通盐腌渍20分钟入味。食材铺上猪肉馅，打造水淀粉、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈太瘦了口感会柴 。福喜小碗(我用的普通蛋挞模，盐 、食材油，打造鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。虾去除虾线，放入蒸笼内。料酒1小匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末增加口感 ，

　　2 、料酒、

　　5
、最后浇上薄芡汤汁即可。加葱姜、蚝油1匙

　　做法：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　5 
、料酒、高汤 、香菜末少许、

　　7、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、模具内不需要刷油，打上鹌鹑蛋，葱末、

　　3 
、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。再按一个凹印，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　4 、

　　4
、淋少许香油
。

　　8 、不加也没关系 ，剥去头 、蛋黄位于凹印内
，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　10、上海青6棵 、准备所需材料。胡椒粉、造型更美观 。

　　小贴士：

　　1
、生抽1匙
、盐1小匙、再撒上火腿末
。开水中加少许盐、

　　3、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、猪肉末150克、将虾分别贴放于挞模内
 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。